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Descripción
Se trata de goma xantica, ingrediente sustituto del gluten. Ideal para pastelería y panadería. Da elasticidad a masas y pastas de azúcar, mejora el cuerpo y la homogeneidad de salsas y aderezos. Forma espumas mas estables con clara de huevo o albumina. Sirve para hacer puntillas, encajes y "slime comestible". Es soluble el agua fría. VEGANO: NO ; GLUTEN FREE: SI ; ANCHO: 4,5 CM ; PESO: 130 G ; ALTO: 13,5 CM ; ENVASE: PLASTICO ; CONTENIDO NETO: 120 G ; PROFUNDIDAD: 4,5 CM
