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BUNDTS

PEPAS DOBLE CHOCOLATE

DULCE DE LECHE

 SABLÉE Y MARACUYÁ

LIMÓN Y AMAPOLAS

 RED VELVET

MARACUYÁ

 SABLÉE DE ALMENDRAS Y DDL

PISTACHO
LEMON CRINKLE COOKIES

NARANJA Y CHOCOLATE

 COOKIES TRIPLE CHOCOLATE

MINI BUNDTS TAMBO

 PISTACHO CRINKLE COOKIES

BUNDT DE ARÁNDANOS

 COOKIES DE CANELA

BUNDT DE JENGIBRE
COOKIES DE FRAMBUESA

BUNDT HUMEDO DE CHOCOLATE

 TIRAMISÚ CRUMBL COOKIES

BUNDT DE NARANJA

 COOKIES INTEGRALES

BUNDT RELLENO DE DDL

¡Hoy les compartimos una receta de "Bundt de Dulce de leche" que les va a encantar!

 

BUNDT DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES

Para el bundt de dulce de leche:

- 230 g de manteca.

- 340 g de azúcar.

- 6 u de huevos.

- 200 ml de leche.

- 50 ml de Licor Tambo.

- 420 g de harina 0000.

- 1½ cdita de bicarbonato de sodio.

- ¼ de cdita de sal.

- 20 g de cacao en polvo.

- 1 cdita de extracto de vainilla.

- 100 g de dulce de leche pastelero.

Para el baño:

- 80 ml de Licor Tambo.

- 120 g de chocolate con leche.

Preparación:

  1. Comenzamos precalentando el horno a 170º C y enmantecando y enharinando un molde para Bundt Cake de 10 cups.
  2. Tamizamos juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, la sal y reservamos.
  3. Batimos juntos la manteca con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
  4. Comenzamos a añadir los huevos de uno en uno y esperando a que se vayan integrando antes de añadir el siguiente.
  5. Luego agregamos los 50 ml de licor de dulce de leche Tambo.
  6. Bajamos la velocidad de la batidora y comenzamos a añadir la mitad de la leche y la mitad de la mezcla de harina y cacao.
  7. Batimos hasta integrar, a velocidad media.
  8. Añadimos lo que resta de la leche y cuando se haya integrado terminaremos de añadir lo que queda de harina con cacao.
  9. Batimos lo justo hasta que se integre todo bien.
  10. Agregamos el dulce de leche y batimos unos 30 segundos.
  11. Con ayuda de una espátula colocamos la mezcla en el molde que teníamos reservado.
  12. Introducimos el molde en el horno y dejamos que se hornee durante 50 minutos hasta que al pinchar en el centro con un cake tester, éste salga completamente limpio.
  13. Sacamos el molde del horno y dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldarlo.
  14. Pinchamos el Bundt Cake y lo bañamos con el licor de dulce de leche.
  15. Decoramos con chocolate con leche fundido por encima, una vez que el budín este frío.

Esponjoso, cítrico y húmedo con un aroma y sabor que vas a amar desde el primer bocado.

BUNDT DE LIMÓN Y AMAPOLAS

INGREDIENTES

- 320 g de manteca pomada.

- 320 g de azúcar.

- 6 huevos.

- 540 g de harina 0000.

- 2 cdas de polvo de hornear.

- Jugo y ralladura de 1 limón grande.

- 200 g de arándanos frescos o congelados.

- 1 cda de sal.

- 3 cdas de amapolas.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170°.
  2. Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta obtener una preparación blanquecina, luego agregar los huevos de a uno.
  3. Sumar a la preparación el jugo de limón junto con la ralladura y las amapolas.
  4. Tamizar todos los secos y sumarlos a la preparación.
  5. Llegó la hora de incorporar los arándanos y para ello sugerimos un Tip para que se sostengan en forma pareja en nuestra preparación y no se vayan al fondo por el efecto de la gravedad.
  6. Los embadurnamos con harina, sean frescos o congelados, y así lograremos estabilizarlos en la preparación.
  7. Volcar sobre la preparación los arándanos, mezclándolos cuidadosamente con una espátula con movimientos envolventes, hasta que estén totalmente incorporados.
  8. Rociar nuestro molde con spray antiadherente apto Nordic Ware, y verter la preparación hasta completar un 3/4 total de la capacidad del molde.
  9. Hornear a 170° por aproximadamente 1 hora, o hasta que al introducir un cake tester salga limpio.
  10. Dejar enfriar por aproximadamente 10 minutos y luego desmoldar.

Les compartimos una receta bien frutal, con un toque ácido y al mismo tiempo una dulzura especial de una fruta bien tropical.

BUNDT DE MARACUYÁ

INGREDIENTES

Bizcocho:

- 400 g de azúcar.

- 360 g de manteca pomada.

- 6 huevos.

- 1 limón (jugo y ralladura).

- 50 g de Variegato de Maracuyá Fabbri.

- 400 g de harina 0000.

- 1 cdita de polvo de hornear.

- 1 cdita de bicarbonato de sodio.

Glaseado de Maracuyá:

- 200 g de azúcar impalpable.

- 50 g de Variegato de Maracuyá Fabbri.

- 30 ml de agua.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 150°.
  2. En un bowl batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
  3. Agregar de a uno los huevos junto con la ralladura de limón, y una vez integrado sumar a la preparación el Variegato de Maracuyá Fabbri y el jugo de limón.
  4. Por último agregar los secos.
  5. Rociar un molde de Bundt Nordic Ware con spray antiadherente apto y verter la mezcla.
  6. Hornear por aprox.
  7. 1 hora a 150° o hasta que al introducir un cake tester éste salga limpio.
  8. Dejar atemperar en el molde por 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo.
  9. Realizar el glaseado mezclando el azúcar impalpable junto con el agua y el Variegato de Maracuyá Fabbri y luego glasear en una rejilla ya con el Bundt frío.

¿Tentados? Para los fanáticos del pistacho una receta que no pueden dejar de hacer.

 

BUNDT DE PISTACHO

 

INGREDIENTES

Para el bundt:

- 4 huevos.

- 300 g de azúcar.

- 225 g de manteca pomada.

- 240 ml de yogur griego.

- 1 cda de extracto de vainilla.

- 180 g de harina 0000.

- 170 g de pistachos molidos.

- 1 ½ cdita de polvo de hornear.

- 1 cdita de bicarbonato de sodio.

- 1 cdita de sal.

Para el baño de pistacho:

- 50 g de pistachos molidos.

- 100 ml de crema de leche.

- 100 g de chocolate cobertura blanco.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 160°C y rociar con spray antiadherente apto el molde de bundt.
  2. En un bowl grande, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
  3. Agregar la manteca pomada y mezclar hasta que esté bien incorporada.
  4. Añadir el yogur griego y el extracto de vainilla.
  5. Mezclar nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  6. En otro bowl aparte, combinar la harina, los pistachos molidos, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  7. Mezclar bien.
  8. Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que estén completamente incorporados.
  9. Evitar batir en exceso.
  10. Verter la masa en el molde preparado y alisar con una espátula.
  11. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un cake tester en el centro del bundt, este salga limpio.
  12. Mientras el bundt se enfría, preparar el baño de pistacho. y para ello, en una cacerola chica, calentar la crema de leche hasta que comience a hervir.
  13. Retirar del fuego, agregar los pistachos molidos y el chocolate cobertura blanco troceado.
  14. Mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo y obtengas una mezcla suave y homogénea.
  15. Desmoldar el bundt y colocar en una rejilla para que se enfríe por completo.
  16. Una vez que el bundt esté frío, vierte el baño de pistacho sobre la parte superior del bundt, dejando que se escurra por los lados.
  17. Opcionalmente, podes decorar con algunos pistachos molidos adicionales por encima.

!Dejate seducir por el "Bundt de Naranja y Chocolate", una delicia irresistiblemente húmeda que combina la frescura cítrica con el placer del chocolate en cada bocado.

BUNDT DE NARANJA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

Para el bundt:

-340 g de manteca.

-530 g de azúcar.

-3 u de ralladura de naranja.

-1 ½ cdita de ralladura de limón.

-100 ml de jugo de naranja.

-1 ½ cda de jugo de limón.

-1 ½ cdita de extracto de vainilla.

-9 u de huevos.

-450 g de harina 0000.

-1 ½ cdita de sal.

-1 cdita de bicarbonato de sodio.

-1 cdita de polvo para hornear.

-340 ml de crema de leche.

Para el glaseado de chocolate:

-130 g de chocolate cobertura con leche 83 Fenix.

-140 ml de crema de leche.

-½ cucharadita de esencia de naranja El Castillo.

-c/n de cascara de naranja liofilizada Pomona.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 160°C.
  2. Rocear con Dubor el molde de Nordic.
  3. En el bowl de la batidora, con lira, cremar la manteca junto con el azúcar, la ralladura de naranja y la ralladura de limón.
  4. Agrega el jugo de naranja, el jugo de limón y el extracto de vainilla y mezcla hasta incorporar.
  5. Reduzca la velocidad a media y agregue los huevos de uno a la vez, batiendo hasta que cada huevo se haya incorporado.
  6. Por otra parte, en un bowl, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
  7. A velocidad baja, agregue la mezcla en dos adiciones.
  8. Finalmente agregar la crema de leche de una sola adición, integra sin batir demasiado.
  9. Pasar la mezcla al molde de bundt.
  10. Hornear durante 55 a 65 minutos o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
  11. Una vez sacado del horno, deja pasar 15 minutos y desmoldar.
  12. Reservar hasta que se enfríe por completo para luego glasear.
  13. Para glasear, picar el chocolate en pequeños pedazos y verter en un bowl plástico.
  14. Por otro lado, llevar a hervor la crema de leche.
  15. Una vez caliente, verter sobre el chocolate.
  16. Dejar reposar 1 minuto, agregar el extracto de naranja y mezclar hasta emulsionar bien y que quede un glasé liso y brillante.
  17. Vierta el glaseado de chocolate de manera uniforme sobre el bundt enfriado, dejando que gotee generosamente por los lados.
  18. Decora con cáscara de naranja liofilizada y disfrutar.

Irresistibles, sumamente estéticos y con un riquísimo sabor a dulce de leche! !Anímate a hacer ésta receta!

MINI BUNDTS TAMBO

 

INGREDIENTES

Para 6 U:

- 250 g de manteca.

- 375 g de azúcar.

- 6 huevos.

- 1 cdita de extracto de vainilla.

- 55 ml de licor de dulce de leche Tambo.

- 220 ml de leche.

- 460 g de harina 0000.

- 1 cda de bicarbonato de sodio.

- pizca de sal.

- 20 g de cacao en polvo.

- 140 g de dulce de leche pastelero.

Extras:

- c/n de manteca.

- c/n de azúcar.

- c/n de dulce de leche pastelero.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170º C y rociar con aerosol antiadherente apto el molde de mini bundts a usar.
  2. En el bowl de la batidora con globo, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
  3. Añadir los huevos de uno a la vez, batiendo en cada adición.
  4. Luego agregar el extracto de vainilla y el licor de dulce de leche Tambo.
  5. Bajar la velocidad de la batidora y añadir intercaladamente la leche y los secos; la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo, integrar.
  6. Agregar el dulce de leche y batir por 30 segundos o hasta que quede una mezcla totalmente homogénea, pero sin sobrebatir.
  7. Pasar la mezcla a una manga pastelera y rellenar cada mini bundts a ¾ partes de su capacidad.
  8. Hornear durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al insertar un cake tester éste salga limpio.
  9. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.
  10. Una vez que estén completamente fríos, pincelar con manteca derretida y espolvorear azúcar por encima para generar ese efecto granulado.
  11. Luego, rellenar el interior con dulce de leche pastelero.
  12. ¡y ya tenés listos tus mini bundts!

¡Deléitate con nuestro bundt de arándanos liofilizados! Este bizcocho esponjoso está lleno de arándanos concentrados que aportan un sabor afrutado y único en cada bocado. Ideal para cualquier ocasión, es un bundt elegante y delicioso.

BUNDT DE ARÁNDANOS

 

INGREDIENTES

- 310 g de manteca.

- 480 g de azúcar.

- 2 cdtas de extracto de vainilla.

- 8 u de huevos.

- 410 g de harina 0000.

- 1 ½ cdita de sal.

- 1 cdita de bicarbonato de sodio.

- 1 cdita de polvo para hornear.

- 90 ml de leche.

- 310 ml de crema de leche.

- 100 g de arándanos liofilizados Pomona.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 160°C y rociar con aerosol antiadherente apto el molde de bundt a usar.
  2. En el bowl de la batidora, con lira, cremar la manteca junto con el azúcar.
  3. Reduzca la velocidad a media y agregar el extracto de vainilla y los huevos de uno a la vez, batiendo hasta que cada huevo se haya incorporado.
  4. Por otra parte, en un bowl, mezclar la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
  5. A velocidad baja, agregar la mezcla en dos adiciones intercalando con la leche.
  6. Finalmente agregar la crema de leche de una sola adición y los arándanos liofilizados, integrar sin batir demasiado.
  7. Pasar la mezcla al molde de bundt.
  8. Hornear durante 45 minutos o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
  9. Una vez sacado del horno, reservar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
  10. Decorar a gusto, nosotros optamos por decorar con más arándanos liofilizados por arriba.

Este Bundt de jengibre combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con el sabor cálido del jengibre, canela y un toque refrescante de mandarina. Con su decoración de glacé real y frambuesas liofilizadas, es el postre perfecto para sorprender, añadiendo un toque navideño y lleno de sabor.

BUNDT DE JENGIBRE

 

INGREDIENTES

Para un molde de 23 cm:

- 170 g de manteca.

- 230 g de azúcar rubia.

- 2 cdas de miel.

- ralladura de 1 mandarina.

- 5 huevos.

- 50 ml de leche.

- 220 g de harina 0000.

- 5 g de jengibre liofilizado Pomona.

- 1 cda de canela.

- 1 cdita de polvo para hornear.

- 1 cdita de bicarbonato de sodio.

- 1 ½ cdita de sal.

- 170 ml de crema de leche.

Extras:

- c/n de glacé real.

- c/n de frambuesa liofilizada Pomona.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170º C y rociar con aerosol antiadherente apto el molde de de bundt a usar.
  2. En el bowl de la batidora con lira, batir la manteca pomada con la azúcar rubia y la miel hasta obtener una textura cremosa.
  3. Añadir la ralladura de mandarina y los huevos de uno a la vez, batiendo bien en cada adición.
  4. Bajar la velocidad de la batidora y añadir intercaladamente la leche y los secos; la harina, el jengibre liofilizado triturado, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar hasta que quede homogénea.
  5. Integrar la crema de leche, sin sobrebatir. Verter la mezcla en el molde y rellenar hasta ¾ partes de su capacidad.
  6. Hornear durante aproximadamente 35 minutos o hasta que al insertar un cake tester éste salga limpio. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.
  7. Una vez que esté completamente frío, decorar con un glacé real y unas frambuesas liofilizadas por encima para darle un toque navideño y un equilibrio perfecto entre los sabores.

Un delicioso bundt de chocolate, esponjoso, suave y húmedo, bañado con una irresistible salsa de chocolate con leche. ¡El postre perfecto para cualquier ocasión!

BUNDT HUMEDO DE CHOCOLATE

 

INGREDIENTES

Para un molde de 26 cm:

Para el bundt de chocolate:

- 380 g de manteca.

- 590 g de azúcar.

- 2 cdas. de extracto de vainilla.

- 10 u de huevos.

- 400 g de harina 0000.

- 100 g de cacao en polvo amargo 56 Fenix.

- 1 ½ cdita. de sal.

- 1 cdita. de bicarbonato de sodio.

- 1 cdita. de polvo para hornear.

- 110 ml de leche.

- 380 ml de crema de leche.

Para la salsa de chocolate con leche:

- 200 ml de leche.

- 250 g de chocolate cobertura con leche 83% Fenix.

- 40 g de manteca.

- 60 g de dulce de leche.

Preparación:

  1. Para el bundt de chocolate; precalentar el horno a 160°C. Rocear con aerosol antiadherente apto el molde bundt a usar.
  2. En un bowl, cremar la manteca junto con el azúcar y el extracto de vainilla. Agregar los huevos de uno a la vez, batiendo hasta que cada huevo se haya incorporado bien.
  3. A velocidad baja, agregar los secos; la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, alternando con la leche. Luego, incorporar la crema de leche y terminar de integrar.
  4. Verter la mezcla en el molde de bundt y hornear durante 50 minutos o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 15 minutos antes de desmoldar.
  5. Para la salsa de chocolate con leche; en una olla, calentar la leche a fuego medio hasta que empiece a humear, pero sin llegar a hervir. Verter la leche caliente en un bowl sobre el chocolate con leche picado y mezclar hasta que se derrita por completo. Añadir la manteca y el dulce de leche y mixear hasta integrar completamente. Reservar a temperatura ambiente hasta que tenga la consistencia deseada.
  6. Una vez frio el bundt, bañar con la salsa de chocolate con leche por encima.

Dulce, esponjoso y con un suave aroma a naranja, este bundt cake es perfecto para cualquier ocasión.

¡Cada bocado es una explosión de sabor irresistible!

BUNDT DE NARANJA

Ingredientes para un molde de 26 cm:

Para el bundt cake:

410 g de manteca Milkaut Profesional.

640 g de azúcar.

11 huevos.

1 cda. de extracto de vainilla.

ralladura de 4 naranjas.

140 ml de jugo de naranja.

540 g de harina 0000.

1 cdita. de sal.

1 cdita. de bicarbonato de sodio.

2 cditas. de polvo para hornear.

340 ml de crema de leche Milkaut Profesional.

Para la crema chantilly:

300 ml de crema de leche Milkaut Profesional.

50 g de azúcar impalpable.

1 cdita. de extracto de vainilla.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 160°C y rociar con aerosol antiadherente apto el molde a usar.
  2. Cremar la manteca pomada junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y blanca. Agregar los huevos de uno a la vez y seguidamente el extracto de vainilla, la ralladura y el jugo de naranja. Luego, a velocidad baja, incorporar en dos partes la harina junto con la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Por último, integrar la crema de leche.
  3. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 60 minutos o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio. Luego, esperar 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar completamente.
  4. Decorar a gusto con la crema chantilly y opcionalmente ralladura extra de naranja.

Esponjoso, húmedo y con un toque de cacao: este bundt guarda en su centro una crema suave y generosa de dulce de leche. Puro disfrute.

BUNDT RELLENO DE DDL

Ingredientes para un molde de 23 cm: .

- 380 g de manteca.

- 590 g de azúcar.

- 1 cda. de licor de dulce de leche Tambo.

- 10 u de huevos.

- 400 g de harina 0000.

- 100 g de cacao en polvo amargo.

- 1 ½ cdita. de sal.

- 1 cdita. de bicarbonato de sodio.

- 1 cdita. de polvo para hornear.

- 110 ml de leche.

- 380 ml de crema de leche.

Para el relleno:

- 240 ml de crema de leche.

- 130 g de dulce de leche.

- 30 ml de licor de dulce de leche Tambo.

Preparación:

  1. Cremar la manteca con el azúcar. Incorporar la bebida de Tambo y los huevos de uno a la vez. Agregar en dos partes; la harina junto con el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, alternando con la leche. Luego, incorporar la crema de leche y terminar de integrar.
  2. Verter la mezcla en el molde de bundt a usar y hornear a 160°C durante 50 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 15 minutos antes de desmoldar.
  3. Para el relleno, batir la crema de leche hasta que comience a espesar y forme picos suaves. Incorporar el dulce de leche y la bebida de Tambo. Una vez frío el bundt, cortar al medio, y opcionalmente humedecer con bebida Tambo para intensificar el sabor. Rellenar con la mezcla de dulce de leche y tapar con la otra mitad del bizcocho para completar el bundt.

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